Автор: Dasy deleted
Описание: Вкусный, необычный тортик.
|
|
Желтки взбить добела с сахаром, добавить просеянные муку, крахмал и разрыхлитель. Отдельно взбить белки в стойкую пену и аккуратно вмешать их в желтки. |
|
Готовую массу выложить на промасленный лист пергамента и выпекать в горячей духовке 10-12 мин. при температуре 180 град. |
|
Готовый бисквит снять с бумаги, |
|
разрезать на 4 полоски шириной 10 см, пропитать с обеих сторон. |
|
Для белого крема взбить сливки с сахарной пудрой, оставить в холодильнике. Для чёрного крема готовим ганаш: растворяем шоколад в сливках, не доводя их до кипения (постоянно помешивая), остудить, охладить в холодильнике. Взбить с сахарной пудрой (можно и без, просто у нас детки его ели). Собираем торт: Смазать две полоски тёмным кремом, две - белым. |
|
Свернуть первую полоску в рулет и поставить торцом на тарелку, потом проделать так со второй, чередуя цвета, поочерёдно накручивая одну ленту на другую, прикладывая каждую следующею к концу предыдущей. |
|
Готовый торт смазать оставшимся чёрным кремом, украсить. |
|
Я украшала шоколадной лентой и решёточками. |
|
Для шоколадной ленты растопить 50 г шоколада на водяной бане. Вырезать из пергамента ленту по обьёму и ширине тортика, обмазать ленту шоколадом с помощью кисти или подручных средств. Пока не застыл, приложить к бортам тортика по всей длине и отправить на 3-5 минут в морозилку. После аккуратно снять бумагу, чтобы не повредить шоколад. |
|
|
Такой вариант очень удобен для больших тортов так как духовка у меня стандартная, поэтому большой круглый торт испечь проблемно. |
|
Резать горячим ножом, а если постоит без холодильника 10 минут, то и просто, как обычно (очень быстро подрастанет). Приятного чаепития!!! |
|
