Карамельно-ореховые булочки

Автор: milovar luck

Ингредиенты

• Дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 60 г
• Закваска — 3 г
• Молоко — 1 л
• Мука пшеничная — 500 г

• Масло сливочное (или маргарин) — 180 г
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Ягода (у меня черноплодная рябина) — 2 ст. л.
• Шпинат — 1 горст.

• Ряженка — 150 мл
• Сахар тростниковый — 30 г
• Орехи грецкие (измельченные) — 2 ст. л.

Приготовление

Сначала приготовим вкуснейшую ряженку. Для этого в молоко комнатной температуры нужно всыпать пакетик закваски

Как следует потрясти до отсутствия комочков. И поставить в термос-йогуртницу с кипятком для сквашивания на 6-10 часов

Затем в 250 мл теплой получившей ряженки растворить дрожжи с сахаром и солью. Добавить яйцо, мягкое масло

Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто

Дать подойти около 2 часов

Обмять и оставить отдыхать. В это время приготовить начинку. Смешать мягкое масло, сахар и крахмал

Перемешать и разделить на 2 части. В одну добавить протертые через сито ягоды, в другую измельченный погружным блендером шпинат

Тесто раскатать в прямоугольник и выложить начинки полосками

Свернуть рулетом и нарезать острым ножом. У меня получилось 16 булочек. Выложить в смазанную маслом форму

Дать булочкам подойти, пока нагревается духовка. Выпекать около 30 минут при 175 градусах. В это время приготовить топпинг. Смешать ряженку, тростниковый сахар и грецкие орехи

Как только верх булочек начнет румяниться распределить кисточкой топпинг и выпекать еще 5-10 минут на режиме "Гриль". Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru