Острый томатный суп с фасолью

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Фасоль (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное (для обжарки овощей и фарша )
• Фарш мясной — 200 г
• Соль
• Перец черный
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский (большой ) — 1 шт
• Картофель — 350 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Зелень
• Лист лавровый — 1 шт
• Вода — 1,5 л
• Перец чили

Приготовление

Отварить фасоль.

Воду не солить, чтобы фасоль быстрее сварилась и сохранила свой цвет.

Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле

вместе с фаршем.

Положить порезанный болгарский перец, тоже слегка обжарить, потушить минуту и добавить томатную пасту с перцем чили. Перемешать.

и тушить еще минуты 2. Добавить тертый чеснок.

Когда фасоль почти будет готова, добавить картофель, нарезанный брусочками.

Когда картофель сварится, добавить томатную зажарку.

Посолить, поперчить. Добавить рубленную зелень, измельченный чеснок и лавр.

Перемешать. Дать настояться. Через 10 минут лаврушку вытащить.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru