Кролик "Зайка утомился" с молодым картофелем

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Кролик (примерно 1,2 кг) — 0,5 шт
• Лист лавровый — 3 шт
• Смесь перцев (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл

• Картофель (очень мелкий. молодой) — 1 кг
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Лук зеленый — 3 шт

Приготовление

Режем мясо кролика на небольшие кусочки

Складываем мясо в посуду и добавляем к нему соль, перец, соевый соус, чеснок порезанный дольками, лавровый лист и паприку. Перемешиваем.

Перекладываем мясо в глиняный горшок. Сверху наливаем стакан 200 мл. воды и оливковое масло.

Накрываем горшок крышкой и отправляем в духовку. Включаем ее на температуру 200 градусов на 1 час. Через час, отпускаем температуру до 150 градусов. При этой температуре томим кролика еще 4 часа. От начала запекания, через 2 часа, открываем горшок и перемешиваем мясо ( чтоб пеклось равномерно). После выключения духовки, оставляем горшок в ней еще на 1 час. Вот такое мясо должно получиться. Мясо само отходит от костей.

Пока горшок еще в выключенной духовке, моем молодой картофель. Выбираем самый мелкий. Он самый вкусный. Используем его вместе с кожурой. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и ставим жарить картофель. Зажариваем его до золотистой корочки и только после этого солим.

Формируем блюдо, посыпав картофель измельченным зеленым луком и зовем родных к столу. Приятного аппетита. Спасибо.

© www.povarenok.ru