Автор: beercitysmol
Описание: Доброго всем! Выкладываю свою любимую куриную поджарку по моему "самобытному" рецепту. Возможны сходства, ну тут уж извиняйте, жена настояла. Прекрасно подходит к любому гарниру. Рецепт человек на 10, так что если много - делите все на 2.
|
|
Курицу ставим варить на час-полтора в подсоленную воду. Нам нужно, чтоб легко отделялось мясо от костей. |
|
Все остальное очищаем и моем. |
|
Морковь, кабачок, лук, помидор (без кожи) нарезаем мелким кубиком. Зелень и чеснок рубим как можно мельче. |
|
Морковь обжариваем на подсолнечном масле минут 5 (средний огонь). |
|
Добавляем лук, ещё минут 5 всё обжариваем. |
|
Добавляем к обжарке, мелко нарубленную мякоть курицы (я добавил всю: и грудку, и ноги, и кожу). Обжариваем еще минут 5 (огонь - средний). |
|
Добавляем одну поварешку куриного бульона (сверху берем, с жирком). Еще минут 5 тушим. |
|
Добавляем кабачки. Жарим всё (без крышки), часто перемешивая, около 10 минут. |
|
Дальше нарубленные помидоры. И ещё обжариваем около 10 минут (без крышки). |
|
Добавляем зелень с чесноком и жарим около 10 минут. Всё готово. Прекрасно подходит к жареной картошке, рису, спагетти и т. д., и т. п. |
