Автор: sibir77
Описание: Предлагаю удобный вариант перекуса на пикнике - батон с начинкой! Хорошая и симпатичная альтернатива бутербродам!
|
|
Тесто дрожжевое возьмите любое, ваше любимое. Я делала тесто такое: 600-700 г муки 350 мл воды 10 г сухих дрожжей 1 яйцо 3-4 ст. л. растительного масла 3-4 ст. л. сахара 1 ч. л. Соли Тесту дать подойти 1-2 часа, обмять и оставить еще на полчаса-час. Кстати, оно прекрасно проводит ночь в холодильнике (если его туда убрать сразу после замеса), а утром печь. Из такого количества теста выйдет два рулета - тогда начинку надо увеличить вдвое. Либо вторую половину теста использовать для других изделий. |
|
Для начинки нарежьте мелко буженину (или любое другое мясо) |
|
Нарежьте мелко зеленый лук |
|
Натрите сыр на крупной терке |
|
Нарежьте мелкими кубиками помидор. Если помидор очень сочный - то удалите семена |
|
Приправьте начинку соевым соусом "Киккоман" и специями |
|
Вбейте сюда сырой желток и перемешайте. Готовить рулет нужно немедленно, иначе начинка пустит сок |
|
Раскатайте тесто в пласт 0,5 см, разложите начинку, не доходя до одного края 5-8 см |
|
Сверните рулетом. Хорошо защипайте шов и концы. Посыпьте верх специями и солью, сделайте надрезы острым ножом и оставьте на 10-15 минут для подъема |
|
Поставьте рулет в ХОЛОДНУЮ духовку и включите её на 170 градусов. Выпекайте около 35 минут. Возможно чуть больше, меньше - ориентируйтесь по своей духовке. В процессе выпекания начинка может слегка вытекать - не пугайтесь. Можно использовать бумагу для выпечки, чтобы ничего не пригорело |
