Хала

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Дрожжи (стандартный пакетик) — 11 г
• Сахар (для опары - 1 ч. л.; для теста - 2 ст. л.) — 2,5 ст. л.
• Молоко (для теста + 1 ст. л. для смазывания) — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 50 г
• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Соль
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

В чашку наливаем тeплую воду, разводим в ней сахар, засыпаем дрожжи, хорошенько перемешиваем, накрываем и крышкой и оставляем на 15-20 минут. Смешиваем в отдельной посуде тeплое молоко, яйцо, сахар, растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью. Вылить подошедшую опару в молочную смесь и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Поставить тесто в тeплое место на 1,5 -2 часа.

Подошедшее тесто разделить на четыре равные части, каждую из которых отдельно раскатать скалкой в прямоугольник и туго скатать рулетом по длине. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить все четыре рулета, защипнуть края и заплести плетeнкой (как косу). Оставить расстояться на 40-60 минут в тeплое место (лучше накрыть полотенчиком, чтобы тесто не заветрилось).

Расстоявшуюся халу смазать желтково-молочной смесью и посыпать маком.

Поставить противень с халой в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного вам аппетита!!!

© www.povarenok.ru