Автор: sibir77
Описание: Хороший соус - это залог успеха на пикнике. Каким бы вкусным ни вышел шашлык, без соуса он всегда будет чуточку "не тот". Я зачастую экспериментирую с новыми вкусами и сочетаниями. Так вот сочетание томатов и лимона - восхитительное! Хотите верьте, а хотите - проверьте!
|
|
Нужны сочные спелые помидоры. Но пока на них не сезон - можно использовать томаты в собственном соку |
|
Измельчите блендером помидоры и чеснок |
|
Добавьте к измельченным помидорам томатную пасту |
|
Смешивайте до однородного состояния, по-немногу добавляя воду. Количество воды не указываю - добавляйте до той густоты, которая вам будет необходима. У меня ушел неполный стакан воды, т. к. томатная паста очень густая |
|
Добавьте лимон, соль, специи и варите около 5 минут |
|
На сковороду насыпьте сахар, влейте соевый соус "Киккоман" и поставьте на плиту |
|
Доведите сахар с соевым соусом до кипения и проварите до состояния сиропа, влейте в соус |
|
Варите соус еще 5 минут, затем пробейте блендером вместе с лимонами. Если хотите более мягкий вкус - красный перец можно вовсе не добавлять. Если любите "погорячее" - добавьте красного перца побольше. |
|
Лимон в этом соусе как нельзя кстати - он придает чудесный аромат и оттеняет вкус соуса. |
