Торт "Дачный"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар тростниковый — 150 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Крахмал картофельный (без верха) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Ревень — 200 г

• Масло сливочное — 100 г
• Молоко сгущенное — 1/3 бан.
• Эссенция (ромовая) — 1/5 ч. л.

Приготовление

Ревень помыть, очистить и нарезать на небольшие полоски.

Белки отделить от желтков. Белки взбить до устойчивых пиков.

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром до посветления и увеличения в объеме.

В отдельную миску просеять муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести в два приема в взбитые желтки. Перемешать миксером на небольшой скорости. Получится довольно плотное тесто.

Добавить белки и аккуратно перемешать.

Получается вот такое пушистое воздушное тесто.

Тесто выливаем в форму (24 см), смазанную маслом. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазывала. И художественно выкладываем ревень.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до сухой спички. Вот такой красивый вышел бисквит. В принципе на этом можно остановится. Посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Но мне захотелось пойти дальше и сделать из него торт.

Я перевернула пирог красивой стороной вниз и приготовила крем. Для крема взбила сливочное масло со сгущенкой, добавила пару капель ромовой эссенции. Убрала в холодильник на полчаса.

Когда бисквит остыл, смазала верх и бока кремом, посыпала какао-порошком и украсила вишенками и шоколадом. Поставила в холодильник на 3 часа и вечером встречала гостей!

© www.povarenok.ru