Хрустящая курица "Как в КФС"

Автор: vickt sokolowa2017

Описание: Все мы любим периодически нарушать всяческие запреты и ограничения - вкусненько покушать! Предлагаю Вашему вниманию вариант рецепта вкусной курочки "как в KFC". Крылышки и кусочки филе, приготовленные таким способом, получаются с фирменной хрустящей корочкой, внутри же мясо остаётся сочным и нежным, благодаря маринаду. Набор специй из этого рецепта придаст курочке умеренную остроту, золотистый цвет и неповторимый аромат.

Ингредиенты

В маринад

Крылья куриные — 750 г
Филе куриное — 2 шт
Масло оливковое — 30 мл
Сок лимонный — 20 мл
Уксус (можно яблочный) — 10 мл
Пряности
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Для панировки и кляра

Мука пшеничная — 100 г
Хлопья кукурузные (несладкие) — 200 г
Яйцо куриное (или 2 крупных) — 3 шт
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Пряности
Соль

Приготовление

Приготовление:
Подготовим крылышки и филе, разрежем на кусочки.

Маринад: смешаем оливковое масло, уксус и лимонный сок, добавим соль, черный перец и пряности. Я использовала карри, куркуму, сушеный имбирь, сушеный чеснок, паприку и красный жгучий перец - все по чайной ложке, с красным перцем осторожнее, но кто любит поострее, можно увеличить дозировку перца.

Кусочки курицы мариновать в течение 2 часов.

Панировка и кляр: кукурузные несладкие хлопья измельчить любым способом до состояния крошки. Развести 2-3 яйца с солью и пряностями. В миску насыпать муку.

Замаринованные крылышки и кусочки филе сначала обвалять в муке, излишки стряхнуть, затем в яичную смесь, далее в хлопья. Подробно весь этот процесс есть в видеоролике.

Обжариваем в раскаленном масле на сковороде с каждой стороны по 4-5 минут или во фритюрнице до готовности.

Получается ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Хрустящая курица "Как в КФС" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/