Слоеная самса с тыквой

Автор: Диляфруз

Ингредиенты

• Вода — 1 стак.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Соль — 1 ч. л.

• Лук репчатый — 2 шт
• Сало (по желанию) — 100 г
• Зира
• Приправа
• Сахар — 2 ст. л.
• Тыква
• Соль — 1 ч. л.

• Масло сливочное
• Желток яичный — 1 шт
• Кефир — 1 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто средней крутости, скатать в шар, накрыть салфеткой, дать полежать 15-20 мин. После раскатать тонко - 1 мм.

Смазать растопленным маслом.

Сложить вдвое, опять смазать маслом.

Затем свернуть рулетом.

Нарезать толщиной 2 см.

Выложить на блюдо, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 0,5 часа.

Тыкву пропустить через терку. Лук, сало мелко нарезать, добавить соль, сахар, специи и перемешать.

Раскатать лепешечки только с одной стороны, аккуратно от середины к краям в одну сторону (вперед-назад катать скалкой не надо), чтоб открылись слоя. Затем в обратную сторону.

Положить начинку и закрепить три стороны в серединку.

Выложить на противень (посыпанный мукой), смазать желтком, смешанным с кефиром. Посыпать чернушкой или кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке до готовности при средней температуре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru