Свинина с шимиджи и фунчозой

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) — 500 г
• Кукуруза (мини в початках) — 125 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 2 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт
• Грибы (шимиджи) — 150 г
• Опята (шимиджи голд) — 150 г
• Соус-маринад (Терияки ТМ Киккоман) — 50 мл
• Соевый соус (Лёгкий ТМ Киккоман) — 50 мл
• Коньяк — 30 мл
• Масло кунжутное — 20 мл
• Масло оливковое (для жарки) — 20 мл
• Сельдерей листовой (для подачи) — 1 пуч.
• Шафран — 1 щепот.
• Фунчоза — 300 г

Приготовление

Вот наши продукты.

Свинину помыть, обсушить и нарезать на средние кусочки. Залить терияки.

Нарезать острый перец, добавить к мясу и перемешать.

Фунчозу залить холодной водой на 40 минут.

Грибы промыть, срезать корни и разобрать на грибки. Баклажаны почистить и нарезать некрупными кусочками. Лук нарезать лепестками, порей полукольцами, сельдерей на кубики. Кукурузу нарезать на 3 части.

Разогреваем сковороду. Я воспользовалась вок. Наливаем оливковое масло и разогреваем.

Выкладываем в сковороду мясо вместе с маринадом. Добавляем кунжутное масло и коньяк. Обжариваем на сильном огне помешивая.

Добавляем в сковороду грибы. Перемешиваем, обжариваем.

Добавляем в сковороду кукурузу и баклажаны. Перемешиваем и добавляем соевый соус.

Добавляем лук-порей и сельдерей. Можно добавить щепотку шафрана. Перемешиваем и накрываем крышкой. Убавляем огонь и тушим до готовности мяса.

Сливаем воду с фунчозы. Немного обсушиваем её в дуршлаге и выкладываем в сковороду.

Добавляем соевый соус, поливая им фунчозу. Аккуратно перемешиваем.

Накрываем крышкой. Тушим 4 минуты и выключаем. Блюдо готово!!! Мелко нарезаем листовой сельдерей и посыпаем им блюдо при подаче. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru