Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Форель «Эрланген»

Автор: vasilevg

Форель «Эрланген»

Описание: Это блюдо из обычной речной форели я назвал так необычно в честь моей дочери и моего зятя, которые живут в немецком городе Эрланген. По этому рецепту они готовили макрель. Я подумал: а чем какая-то скумбрия лучше нашей форели? Получилось удивительно вкусно! Надеюсь, не хуже, чем макрель. Правда, кроме главного участника кулинарного спектакля – рыбы – я поменял и некоторые другие составляющие. Вместо розмарина использовал укроп, а горгонзолу заменил на дор блю – неизвестно, какой страны-производителя. Пармезан остался пармезаном, хотя приобрел литовский акцент. Но ведь важен результат, так? Он был достигнут.

Ингредиенты

Приготовление

Форель «Эрланген» ингредиенты У рыбы отрезать хвост и голову, разрезать вдоль брюха, очистить от внутренностей, тщательно промыть. Вынуть хребет с костями.

Форель «Эрланген» ингредиенты Противень застелить бумагой для выпекания, смазать ее маслом, посыпать слоем тертого пармезана. На сыр уложить веточки укропа, с которых предварительно оборвать зелень.

Форель «Эрланген» ингредиенты На эту подушку уложить рыбу кожей вниз. Посолить, поперчить.

Форель «Эрланген» ингредиенты Выложить на рыбу не слишком мелко порезанный укроп, разрезанные пополам оливки, поломанный кусочками сыр дор блю. Получается так красиво, что запекать жаль! Однако всю эту красоту мы помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 40.

Форель «Эрланген» ингредиенты А как только форель «Эрланген» у нас готова, вынимаем, делим по честному или по справедливости, выкладываем на блюдо и наслаждаемся! Запивать можно белым охлажденным сухим вином.

Форель «Эрланген» ингредиенты Приятного аппетита!




Форель «Эрланген» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru