Автор: Тортишка
Описание: Этот рецепт придумала, ещё когда была студенткой. Он практически полностью состоит из овощей, а они прекрасно сочетаются с рыбкой.
Пирог очень лёгкий, но не менее вкусный!! Подойдёт и для худеющих.
Прошу к столу!! )))
|
|
Для этого пирога понадобится 6 капустных листов (у меня форма размером 20х20см. Если Ваша форма больше, тогда листов понадобится тоже больше). |
|
Для начала капустные листы нужно отварить до полуготовности. У меня кипели минут 5. |
|
Пока варится капуста, можно почистить и порезать мелкими кубиками лук. |
|
Теперь достаём капустные листы и перекладываем в тарелочку, чтобы остывали. |
|
Пока капустка остывает, можно почистить и натереть на мелкой тёрке морковку. |
|
Теперь филе минтая (или любой другой рыбки по Вашему вкусу) нужно перебрать от костей и нарезать небольшими кусочками. |
|
За это время капустные листы уже остыли, и можно срезать с них толстые прожилки |
|
И при необходимости отбить в месте среза. |
|
Теперь в форму, застеленную пергаментом, нужно уложить капустные листы (с бортиками). |
|
Самое время для приготовления омлета. Для него в молоко добавить яйца и соль. |
|
Перемешать до однородности. |
|
Вылить на раскалённую сковороду. |
|
Буквально несколько раз перемешать лопаточкой. Омлет не должен быть сухим! |
|
Теперь перекладываем омлет на капустные листы и разравниваем. |
|
Поверх омлета выкладываем слой рыбки и солим. |
|
Затем на рыбку выложить лук. |
|
Далее идёт слой натёртой моркови. Посолить. |
|
Для придания нежности пирогу нужно смазать его сметанкой (или белым йогуртом). Снова немного посолить. |
|
Теперь нужно загнуть наши капустные бортики на сметанку. Получится что-то похожее на рамочку.) |
|
Выпекался у меня этот пирог при 180С минут 10 до подрумянивания. После этого я накрыла его фольгой, чтобы не подгорел, и выпекала ещё минут 50. В общем, около часа) Если использовать отварную морковь и обжареный лук, то время выпекания можно сократить до 30 минут. |
|
За 3 минутки до окончания приготовления достать пирог из духовки и посыпать тёртым сыром. Отправить обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр подплавился. |
|
Как только сыр подплавился, можно вынимать пирог из духовки и подавать к столу! |
|
Получается очень нежный, очень вкусный и даже полезный пирог!! ))) Угощайтесь, милые поварята!!! ))) Приятного аппетита!!! ))) |
