Автор: прошутто75
Описание: Рецептов этого известного американского печенья (Chocolate Chip Cookies) очень много! В том числе и на сайте их оказалось немало... Поэтому я просто хочу поделиться с вами одним из своих любимых, проверенных временем рецептов этого вкусного, простого и нежного печенья.
|
|
Первым делом растопить в микроволновке сливочное масло, оно должно расплавиться, но не быть горячим! Добавить в миску с маслом оба вида сахара... Еще лучше, если коричневый сахар будет сорта мусковадо! |
|
Взбить миксером до гладкой массы, минуты 2. |
|
Добавить яйцо и ваниль. |
|
Опять взбить около 30 секунд, но за это время масса заметно посветлеет и слегка увеличится в объеме. |
|
Добавить соль (в принципе, количество соли берем по вкусу, но не менее 1/4 ч. л.), соду и половину муки. Опять взбить миксером. Затем добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно тесто лопаткой или деревянной ложкой. |
|
Гладкое и компактное тесто... |
|
В самом конце добавить шоколадные "капли" или просто поломанный на кусочки шоколад! |
|
Духовку включить разогреваться до 180°C. Это можно сделать в самом начале, перед приготовлением теста, т. к. на этот процесс у вас уйдет всего несколько минут. Итак, на застеленный пекарской бумагой противень выложить на небольшом расстоянии друг от друга шарики из теста, размером с грецкий орех или чуть больше, по желанию... (можно помогать себе мерной ложкой) |
|
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут. Не передержите! Иначе печенье получится суховатым. |
|
Готовое печенье слегка остудить... |
