Салат на основе корейской моркови

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Морковь (200 г) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Кунжут — 4 ст. л.
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Колбаса (варёная) — 100 г
• Лаваш (тортилья) — 1 шт
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Листья салата (при подаче) — 3 шт

Приготовление

Шинкуем морковь на специальной тёрке или просто на крупной обычной.

Посыпать крупной солью, пожамкать рукой и оставить на 30 минут.

В это время чистим лук, чеснок. Лук нарезаем тонкими полосками, чеснок просто измельчаем.

Лук обжариваем в растительном масле до полупрозрачности.

Выкладываем лук в морковку, чеснок тоже туда же.

Небольшой сладкий перец или половинку крупного делим на полосочки.

Отправляем в ещё горячее масло после лука и держим на огне пару минут, помешивая.

Помягчевший перец высыпаем вслед за луком к морковке. Остатки масла можно вылить тоже в салат.

Добавим соевый соус.

Используем соус Киккоман.

Всыпаем толчёный кориандр и обжаренный на сухой сковороде кунжут.

Перемешиваем. На этом этапе можно вегетарианцам остановиться! Уже вкусно.

Но я решила дополнить салат колбаской! Или ветчиной.

Нарезать соломкой.

Перемешать снова.

Для чипсов тортилью или лаваш настричь треугольниками.

Разложить на противне или в широкой сковороде.

Поджарить или запечь без масла снизу, перевернуть и выключить.

В салатник укладываем салатные листья, сверху весь салат. Украшаем хрустящими чипсами и семечками кунжута.

Тут же подаём. Или храним в холодильнике без чипсов, иначе они размокнут.

Раскладываем по порциям.

Угощаемся)))

© www.povarenok.ru