Пикник по-итальянски

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Бедро куриное — 5 шт
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Тимьян — 1/2 ст. л.
• Соль
• Перец черный

• Помидор — 3 шт
• Лук красный — 1 шт
• Каперсы — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Бедра моем, удаляем из них все косточки. Обсушиваем.

Чеснок измельчаем, смешиваем его с солью и перцем и натираем бедра. Посыпаем тимьяном.

Оливковое масло смешиваем с вином.

Бедра складываем в пакет и заливаем винно-масленой смесью. Пакет завязываем и слегка трясем чтобы смесь равномерно покрыла бедра. Убираем мариноваться в холодильник на всю ночь.

Для приготовления бедер я использовала решетку-гриль Forester. Выкладываем на нее бедра и закрываем.

Жарим на углях по 5-7 минут с каждой стороны.

Лук чистим и режем тонкими тонкими полукольцами.

Каперсы слегка режем ножом.

Лук и каперсы кладем на блюдо или в любую другую емкость, поливаем маслом и уксусом. Перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Кстати, можно сделать такую заготовку и взять ее с собою на пикник, а там уже доделать салат.

Помидоры режем дольками.

Выкладываем все ингредиенты для салата на блюдо и перемешиваем. Подаем к шашлыку.

© www.povarenok.ru