Куриный шашлык в лаваше

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Специи (для куриного шашлыка от "Форестер") — 1/3 ч. л.
• Йогурт — 100 г
• Вода минеральная — 100 мл

• Лук репчатый — 200 г
• Уксус (столовый 9%) — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Перец черный

• Томатная паста — 100 г
• Вода (кол-во может меняться в зависимости от желаемой густоты соуса) — 150 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус (столовый 9%) — 1 ч. л.
• Специи (кориандр, паприка, перец чили, пажитник, чесночный порошок, имбирь) — 1 ч. л.

Приготовление

Куриное филе нарежьте на кусочки, смешайте йогурт с минеральной водой, залейте этой смесью куриное филе, добавьте специи для курицы от "Форестер" и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Состав маринада для курицы меня буквально покорил - настолько идеально подобраны специи. В составе специй чеснок, паприка, имбирь, соль и сахар, кориандр, зира, розовый перец, ямайский перец, черный перец, корица и кардамон. Шашлык с этими специями получается очень пикантным!

Нанизывайте кусочки курицы на шампуры или бамбуковые шпажки - кто как привык.

Замаринуйте лук. Для этого нарежьте репчатый лук соломкой, добавьте соль, сахар, перец, уксус и помните его руками. Оставьте на 15-20 минут мариноваться.

Соус лучше приготовить заранее. Для соуса смешайте томатную пасту с водой до желаемой густоты соуса, добавьте соль, сахар, уксус и специи. Нагрейте соус до кипения при помешивании. Он отлично хранится в холодильнике до 1 месяца. Можно сделать сразу много на несколько пикников вперед.

Шашлык готовьте на мангале над углями до румяных кусочков.

Тонкий армянский лаваш расстелите, смажьте соусом, положите сверху немного маринованного лука

Сверху выложите кусочки горячего шашлыка с пылу-с жару

И заверните все это в лаваш, подворачивая концы

Такой шашлык очень удобно есть, не пачкая рук. Можно добавить в лаваш листики зелени или дольки свежих овощей дополнительно

© www.povarenok.ru