Торт "Закусочный"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Маргарин — 250 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 1/4 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для теста - 2,5 стак.; для крема - 2 ст. л.) — 2 3/4 стак.
• Яйцо куриное (для теста - 1 шт; для начинки - 3 шт) — 4 шт
• Крахмал (для крема) — 1 ст. л.
• Молоко сухое (для крема) — 1 ст. л.
• Вода (для крема) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (для крема) — 200 шт
• Рыба (селедка, лосось, для начинки) — 1 шт
• Картофель (для начинки) — 2 шт
• Морковь (для начинки) — 1 шт
• Огурец (для начинки) — 1 шт
• Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
• Зелень
• Соль
• Перец черный

Приготовление

В чашку кладем размягченный маргарин, муку, сметану, молоко.

Затем яйцо, соду.

Замешиваем руками тесто, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

За это время готовим начинку: овощи отварить,натереть через терку. Рыбу порезать на тонкие полоски, мелко нарезать зелень. Начинку можно брать любую, в зависимости от того, что имеем в холодильнике.

Теперь для заварного крема: муку + крахмал + сухое молоко заливаем полстакана теплой воды, размешиваем, чтобы не было комочков. После добавляем ещё 1 стакан горячей воды, ставим варить до булькания.

Остужаем и взбиваем с маслом. Посолить, поперчить.

Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатать по форме и печь по 10-12 мин. при t=250*. Форму предварительно ополоснуть холодной водой и вилкой проткнуть в нескольких местах в тесте.

Края можно сразу подрезать в сыром ввиде, после выпечки осторожно отделите.

Попробовала сделать розочки из теста для оформления.

Собираем торт. 1 корж обмазать кремом, сверху - картофель, рыба, лук, сверху - корж.

На 2 корж - крем, яйца, морковь, огурец, зелень, корж.

© www.povarenok.ru