Пшено с грибами и куриными желудками

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Пшено — 1 стак.
• Желудки куриные (очищенные) — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Приправа ("Прованские травы") — 1 ч. л.
• Лист лавровый (по желанию)
• Смесь перцев (молотых)
• Соль
• Бульон (от куриных желудков) — 2 стак.

Приготовление

Куриные желудки промыть и отварить в несоленой воде в течение 1 часа.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжаривать на среднем огне в течение 5 минут.

Добавить нарезанные шампиньоны и соевый соус, готовить еще 5 минут.

Куриные желудки нарезать на кусочки, переложить в сотейник.

Пшено промыть под проточной водой, всыпать в сотейник, добавить травы, смесь перцев, лавровый лист, соль.

Влить процеженный бульон от варки куриных желудков и готовить на медленном огне 20 минут.

Выключить огонь, блюдо перемешать и дать постоять под закрытой крышкой 10 минут. Подавать горячим, посыпав любимой зеленью.

© www.povarenok.ru