Мясо по-монгольски

Автор: JeSeKi

Описание: Сегодня я хочу угостить вас, поварята, сытным, сочным и невероятно ароматным мясом: говядиной по-монгольски. Мясо просто тает во рту. Ваши мужчины по достоинству оценят ваши старания, т. к. это блюдо можно назвать мужским - пикантности и остроты в нем достаточно.

Ингредиенты

Говядина (мякоть с небольшим количеством жира) — 1200 г
Масло растительное — 1/2 стак.
Крахмал (любой) — 3 ст. л.
Чеснок — 6 зуб.
Имбирь (свежий корень, очищенный) — 30 г
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сахар — 3 ст. л.
Вода — 1 стак.
Соевый соус — 1 стак.
Перец черный (свежемолотый, смесь перцев)

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Корень имбиря нарезать соломкой.

Чеснок пропустить через пресс.

В кастрюлю выливаем соевый соус, воду, добавляем растительное масло, имбирь, чеснок и сахар. Доводим смесь до кипения.

Пока греется смесь, в мясо добавляем крахмал и хорошо его перемешиваем.

В закипевшую смесь добавляем мясо с крахмалом, перемешиваем, доводим до кипения, закрываем крышкой и на самом маленьком огне готовим около 60 мин. Время готовки зависит от того, какое у вас мясо: молодое или старое. Мясо нужно пару раз за это время помешать.

Зеленый лук нарезать длинными перьями.

Готовое мясо отключить, добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Мясо по-монгольски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/