Автор: sibir77
Описание: Для любителей рыбы на природе - предлагаю чудесный рецепт сайры на мангале в специях "Форестер" с лимоном, лаймом и острой корочкой!
|
|
Свежемороженную сайру разморозьте в холодильнике, выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте холодной водой. Обсушите салфеткой от лишней влаги. Натрите её специями "Форестер" для рыбы и слегка присыпьте сахаром (буквально 1 ч. л.) |
|
Сбрызните лимонным соком |
|
Лайм нарежьте маленькими кусочками и вложите в брюшко каждой рыбке. Оставьте мариноваться на 1 час. |
|
Рыбу выложите на решетку. Смешайте табаско с оливковым маслом и смажьте рыбу с двух сторон этой смесью |
|
Готовьте на углях на решетке, переворачивая и не допуская пересушивания. |
|
Сайра - рыбка не крупная, готовится очень быстро - румяная корочка и побелевшие глаза свидетельствуют о том, что она уже готова |
|
Подавайте с пылу-с жару, сбрызнув соком лимона по желанию. Румяная и острая корочка и нежная мякоть рыбы - потрясающе вкусно и с пивом, и с вином, и просто так! |
