Автор: JeSeKi
Описание: Дорогие поварята, сегодня я хочу угостить вас вкусным и быстрым в приготовлении заливным пирогом: сочная начинка с приятной томатной кислинкой и красивым цветом в сочетании с нежным и воздушным тестом. Знаю, что заливных пирогов много на сайте, но такого я не нашла. Буду рада если рецепт пригодится.
|
|
Тонко нашинковать капусту. |
|
Лук порезать кубиками. |
|
Чеснок пропустить через пресс. |
|
Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порезать. |
|
На среднем огне разогреть смесь сливочного и растительного масла. |
|
В разогретое масло выложить капусту, лук, чеснок, добавить соль, перец, кетчуп (или томатную пасту), перемешать. |
|
На медленном огне (крышкой не закрываем), периодически помешивая, тушим капусту до готовности (примерно 15 мин). Жидкость должна вся выпариться. Отключаем огонь, добавляем порезанную зелень и перемешиваем. Убираем начинку пока в сторонку. |
|
Готовим тесто: в миску разбиваем яйца, добавляем майонез и сметану. Венчиком перемешиваем (взбивать не надо, просто перемешать до однородного состояния). |
|
Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и еще раз перемешиваем тесто. |
|
Форму (Ø 18-20 см) смазываем растительным маслом, выкладываем половину теста. |
|
На слой теста выкладываем начинку и разравниваем ее. |
|
Сверху выливаем остальное тесто, разравниваем его по начинке, по желанию посыпаем кунжутом. |
|
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! |
