Азербайджанская шурпа из говядины

Автор: milamamedova1

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг
• Лук репчатый (Средний ) — 2 шт
• Перец болгарский (Средние) — 2 шт
• Помидор (Можно заменить томатной пастой.) — 4 шт
• Кинза — 2 пуч.
• Чеснок — 5 зуб.

Приготовление

Вымойте и нарежьте мякоть говядины крупными кусками. Куски говядины кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на плиту. Снимаем пену с мяса. Закрываем крышкой, варим 1,5 часа на слабом огне.

Нарезаем мелкими кубиками лук и болгарский перец. Когда мясо будет отделяться от костей, закладываем к ним нарезанные овощи.

Помидоры трём на тёрке и добавляем вариться в суп.

Когда закипит содержимое кастрюли, добавьте соль, перец, чеснок по вкусу. Убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и оставьте вариться минут на 30. В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень.

Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru