Рисовая бабка в беконе

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Рис (готовый) — 650 г
• Морковь — 100 г
• Шампиньоны — 8 шт
• Бекон — 180 г
• Кукуруза — 0,5 бан.
• Помидор — 1 шт
• Сыр твердый — 2 горст.
• Лук-порей — 1 горст.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (25%) — 100 мл
• Перец чили — 2 щепот.
• Укроп — 1 ч. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 1 ст. л.

Приготовление

У меня оставалось немного пикантной морковки из этого салатика: http://www.povarenok .ru/recipes/show/127 597/

Нарезать мелко и высыпать к отварному рису.

С кукурузы слить рассол и добавить следом.

Смешать.

Для заливки в яйца влить сливки.

Добавить соевый соус, зелёный лук и перец чили.

Используем соус Киккоман.

Ещё укроп добавляем.

Взбить состав вилкой.

Вылить в рис с овощами.

Размешать.

Оформляем блюдо перед запеканием. Берём пластинки бекона. Нужны только длинные.

Съёмную форму застелить бумагой и разложить полоски бекона примерно так.

Диаметр моей формы 20 см.

Выкладываем на бекон часть начинки.

Грибы заранее моем, сушим.

Втыкаем самые крупные грибы в начинку.

Заполняем остатками начинки.

Сверху дольки помидора без кожицы.

Припорошим сыром.

Украсим луком-пореем.

Прикрываем полосками бекона к центру.

Отправляем запекаться при 180*. Если форма разъёмная, лучше подстраховаться и подложить под неё поддон.

Моя "бабка" через 40 минут была готова, но сразу её я не трогала.

Вынимаем из пергамента, украшать больше не нужно, разве что посыпать зеленью.

Разделяем на порции на манер тортика.

Подаём...

Вот такая запеканка в разрезе.

Подаём в качестве второго на ужин или обед.

© www.povarenok.ru