Овощи-гриль с затаром

Автор: Ольга-Данцина

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Приправа (1ст.л. приправы-гриль для овощей от Forester + щепа1ст.л. приправы затар для посыпки) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Все овощи нарезать тонкими кружками или ломтиками. Гриль-приправу для овощей смешать с растительным маслом и смешать с овощами так, чтобы специи распределились равномерно. Оставить при комнатной температуре на 20 минут. Я дополнительно взяла щепу из бука и ольхи из набора для подкопчения мяса от компании Forester, замочила в воде.

Заранее подготовить угли в мангале, можно воспользоваться оставшимися углями после жарки мяса. На угли рассыпать влажную щепу, она придаст овощам аромат подкопчения. Для обжарки овощей очень удобен противень-гриль от Forester. Овощи выложить в один слой и обжарить с обеих сторон буквально по 5 минут.

Овощи-гриль сложить вперемешку на блюдо и посыпать приправой затар с кунжутом, слегка посыпать солью. Подавать к мясным и рыбным блюдам!

© www.povarenok.ru