Полента с овощами-гриль

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Крупа кукурузная — 1 стак.
• Вода — 2,5 стак.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Пармезан — 100 г
• Масло оливковое (2 ложки для смазывания поленты+ 2 ложки для заправки) — 4 ст. л.
• Помидор (можно взять черри) — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Приправа (Форестер для овощей)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Готовим поленту. Ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Крупу заливаем водой и ставим варить. Я варила примерно 25- 30 минут. Получается густая кукурузная каша. Добавляем сливочное масло.

Снимаем кашу с огня и добавляем тертый на мелкой терке пармезан. При необходимости добавляем соль.

Дно формы застилаем пекарской бумагой, выкладываем поленту, разравниваем. Остужаем при комнатной температуре и убираем в холодильник. Я делала поленту вечером, оставляла на ночь.

Холодную поленту достаем из холодильника, вытаскиваем из формы и нарезаем на порционные куски.

Готовить это блюдо будем на противне Форестер

Помидоры и перец моем. Из перца вытаскиваем семена. Выкладываем на противень помидоры, перец, поленту. Обжариваем до зарумянивания.

Подрумяненную поленту выкладываем на сервировочное блюдо.

Сверху выкладываем овощи. Т. к. помидоры у меня были большие я порезала их на дольки, перец на четвертинки. Сверху поливаем оливковым маслом, посыпаем приправой Форестер для овощей и мелко нарезанным чесноком.

© www.povarenok.ru