Гаспачо из огурцов

Автор: Водолейка

Описание: Этот рецепт когда то давно нашла в журнале. С тех пор часто готовлю его летом, в сезон огурцов. Это блюдо составит хорошую конкуренцию классическому томатному варианту испанского холодного супа.

Ингредиенты

Огурец — 2 шт
Хлеб (черный,кусочки не большие.) — 2 ломт.
Перец болгарский (средний,зеленый) — 1 шт
Чеснок (по вкусу)
Зелень (укроп или петрушка) — 1 пуч.
Масло оливковое (можно заменить на любое растительное) — 2 ст. л.
Вино белое сухое (можно не использовать) — 1 ст. л.
Вода (кипяченая,холодная) — 100 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вот все наши продукты. Зелень забыла положить, прошу прощения. С хлеба срезать корки. Если кусочки хлеба у вас черствые, то предварительно немного размочите их в воде. После отжать. Огурцы очистить от кожуры, перец от семян. Если огурцы у вас уже "старые", тогда лучше вынуть из них семена.

Сложить все в блендер огурцы, хлеб, чеснок, хлеб, зелень и измельчить. После, продолжая взбивать добавить вино (если используете), воду, оливковое масло, соль и перец. Пробуем на вкус и, если нужно добавляем по вкусу соль, перец, а возможно и чеснок.

Перед подачей немного охладить. Разлить гаспачо по чашкам или бокалам (ну или в любую посуду) и украсить ломтиками огурца.

Приятного аппетита!

Гаспачо из огурцов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/