Вьетнамский овощной салат со свининой

Автор: мисс

Ингредиенты

• Свинина (карбонат) — 200 г
• Крахмал — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Огурец — 1 шт
• Капуста пекинская — 1 шт
• Морковь — 1 шт

• Чеснок — 2 зуб.
• Кинза (веточки) — 4 шт
• Перец чили (халапеньо) — 1 шт
• Лайм (сок) — 4 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Мята (или укроп) — 1 пуч.
• Арахис (или кедровый орех) — 2 ст. л.

Приготовление

Подмороженную свинину (карбонат) режем тонкими полосками, посыпаем крахмалом, перемешиваем.

Поливаем кунжутным маслом и соевым соусом ТМ "Киккоман", перемешиваем, чтобы все кусочки "обволоклись" крахмалом и соусом.

На горячую сковороду наливаем масло, кладём свинину и обжариваем, постоянно помешивая, на максимальном огне 5 минут. Свинина в крахмале может прилипать и подгорать.

Готовим заправку. В чаше блендера смешиваем оливковое масло, перец чили (халапеньо), чеснок, кинзу, мёд, сок лайма. По перцу ориентируйтесь на свой вкус.

Добавляем соевый соус ТМ "Киккоман", измельчаем до пюреобразного состояния.

Обжаренное горячее мясо кладём в тарелку, заливаем заправкой, перемешиваем.

Овощи моем, чистим. Морковь режем (трём) тонкой соломкой, огурец полукольцами, пекинскую капусту соломкой.

К мясу добавляем порезанные овощи, рубленную мяту (муж не любит мяту, положила укроп). Перемешиваем.

Этот салат можно есть тёплым, хотя, когда он настоится, то будет ещё вкуснее. Готовый салат кладём на тарелки, посыпаем дробленным арахисом (у меня кедровый орех). Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru