Автор: Дорис
Описание: Нежное мяско с фруктовым шлейфом и пьянящими нотками.
|
|
Охлаждённое мяско нарезаем поперёк волокон. |
|
Присыпаем специями и легонько отбиваем. Переворачиваем. Повторяем операцию. |
|
Обжариваем на сковороде с двух сторон порционно (у меня получилось два захода). С одной из порций обжариваем лук кольцами. |
|
Выкладываем всё мясо в сковороду. Заливаем пивом, чтоб покрыло и тушим на небольшом огне. |
|
Если мясо было достаточно жёстким, то тушить можно и часок, подливая пиво. Если - нежное, то достаточно подождать пока объём пива вдвое уменьшится и добавить ягоды винограда, немного размяв их в ладошках. |
|
Тушим минут десять. Потом добавляем порезанную зелень петрушки, сок лимона и солим. Перемешиваем. Секунд 30 - и выключаем. |
