Рыбный рулет-суфле с перично-грибной начинкой

Автор: Pachita

Ингредиенты

• Филе рыбное (я брала морской язык) — 700 г
• Перец черный (болгарский) — 2 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Сливки — 0.5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 20 г
• Соль
• Куркума

Приготовление

Филе рыбы нарезать,пропустить через мясорубку с очищенной луковицей.Фарш посолить,добавить яйца,куркуму и хорошо перемешать.

Лук порей нарезать,спассеровать на сливочном масле,добавить к нему нарезанные грибы,перец.Все обжарить,залить сливками ,посолить и тушить до испарения сливок.

На смазанный раст.маслом лист фольги выложить половину рыбного фарша,разровнять.

На него по середине положить начинку из овощей и грибов.

Сверху распределить оставшейся фарш.

Свернуть с помощью фольги в рулет.

Положить в форму,залить водой.

Поставить готовиться в духовку на 40 минут.

© www.povarenok.ru