Пицца-пирог ассорти

Автор: Natalkina new

Ингредиенты

• Сыворотка (Тан) — 350 мл
• Дрожжи (без горки) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная (сколько возьмет, тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам) — 400 г

• Помидор (Соус) — 4 шт
• Чеснок (Соус) — 3 зуб.
• Укроп (Соус. По вкусу) — 1 горст.
• Лук зеленый (Соус. По вкусу) — 1 горст.
• Соль (По вкусу) — 1 ч. л.
• Специи (Для пиццы) — 4 ч. л.
• Лук репчатый (0,5 для жарки грибов, и 1,5 в пиццу) — 2 шт
• Вешенки — 500 г
• Сосиска (нарезать полукольцами) — 3 шт
• Колбаса (Краковская, нарезана полукольцами) — 150 г
• Масло оливковое (Для соуса) — 3 ст. л.
• Соус (Сырный соус) — 7 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Сыр колбасный — 100 г

Приготовление

Влить в кастрюлю тан (температура градусов 30), добавить дрожжи, сахар, соль, масло.

Просеять в жидкость муку, замесить тесто и скатать в шарик. Накрыть салфеткой, укутать и поставить в теплое место на 1 час. Я обычно ставлю на батарею в ванной :-)

Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Соус: нарезать помидоры кубиками и высыпать на разогретую сковороду с оливковым маслом, добавить резаный чеснок, зеленый лук, петрушку, соль и специи, поджаривать минут 10-15.

Колбасу и сосиски нарезать, сыр потереть, лук репчатый нарезать полукольцами. Пожарить грибы с луком. Дальше смазать противень маслом растительным, выложить тесто и сделать бортики. Выкладываем начинку: смазываем тесто обильно сырным соусом, выкладываем грибы, посыпаем сверху тертым сыром (чуть-чуть сыра оставим), далее лук, колбаски, помидорный соус и посыпать оставшимся сыром. Отправить в духовку 200*С на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Всем приятного аппетита.

© www.povarenok.ru