Курица в меду

Автор: wowan5

Описание: Винтерфелл. Игра Престолов. Для всех фанатов сериала и книги" Игра Престолов" и не фанатов тоже. Предлагаю попробовать блюдо из дома Винтерфелл. Мы с дочкой обожаем этот сериал и приобрели книгу "Пир Льда и Огня "Этот рецепт очень заинтересовал и мы уже не первый раз делаем такую курицу. Готовится она элементарно и попробовать стоит, однозначно.

Ингредиенты

Курица — 1.200 г
Уксус (яблочный уксус 5% для соуса) — 1 стак.
Мед (для соуса) — 3/4 стак.
Мята (для соуса) — 1 ч. л.
Изюм (вяленая вишня,клюква или другие сухофрукты. для соуса) — 1/2 стак.
Соль
Перец черный
Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.

Приготовление

Итак приступим. Разогрейте духовку до 220град

Курицу вымыть и удалить лишний жир. Обсушить курицу бумажными полотенцами. Я люблю чтобы курица равномерно зажарилась поэтому разрезаю ее пополам. Натереть курицу размягченным сливочным маслом со всех сторон.

Натереть курицу солью и черным перцем. Соль лучше брать не мелкую. Запекать около часа до полной готовности.

Пока птица готовится, займемся соусом. В небольшую кастрюльку влить и всыпать все ингредиенты и помешивая довести до кипения на среднем огне. После закипания установить минимальный огонь и уваривать до легкой густоты. По консистенции соус должен напоминать легкий, жидкий мед.

В первое время аромат уксуса будет достаточно крепким, но это ненадолго. Не забывайте следить за соусом и время от времени помешивайте. Когда курица будет готова и зажарится до румяной корочки, вынуть ее из духовки и обмазать соусом.

Часть соуса оставьте в него потом вкусно макать мясо и хлеб. И еще... соуса получается много. можно смело взять всего в половину меньше.

Курицу можно заменить уткой или индейкой. Яблочный уксус можно поменять винным, снизив его количество. Насчет ягод в соусе, у меня была еще черная смородина замороженая. но здесь полный простор фантазии. Главное около половины стакана различных сухофруктов или больше.

Это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении. По сути это обычная запеченая курица. Всю основную работу здесь делает соус. Корочка у курицы выходит очень хрустящей. Соус получается приятным, кисло-сладким, с ярким, яблочным ароматом. А набухшие изюминки и другие ягоды в нем, это просто наслаждение вкуса. Нам такое очень нравится. Попробуйте и вы. Приятного аппетита.

и еще одно фото поближе

Курица в меду — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/