Мини-шашлыки из свинины

Автор: Ange77

Ингредиенты

• Свинина (филе) — 600 г
• Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
• Горчица (дижонская или острая по вкусу) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Специи (соль, смесь перцев)
• Зелень (свежая по вкусу) — 1 пуч.
• Перец зеленый (большой) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1/2 шт

Приготовление

Свежее свиное филе промыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками. Посолить и щедро поперчить.

Хорошо смешать йогурт, соевый соус, горчицу, пропущенный через чеснокодавку чеснок и измельченную при помощи блендера зелень (я взяла кинзу и сельдерей). Залить свинину маринадом.

Зеленый перец разрезать вдоль, удалить плодоножку и семенные перегородки, промыть, нарезать небольшими квадратами. Лук почистить и нарезать так же, как и перец.

Добавить нарезанные овощи к свинине, перемешать. Оставить на 12 часов (на ночь).

Деревянные шпажки замочить в воде на 30 минут. Насадить на шпажки кусочки свинины, чередуя кусочками перца и лука.

Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Я запекаю в режиме гриль на среднем уровне духовки на силиконовом коврике. В процессе запекания перевернуть шашлыки несколько раз, поливая выделившимся соком. Подавать со свежими или тушеными овощами.

© www.povarenok.ru