Мини-тарт с клубникой

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 100 г
• Мука пшеничная (+1ст.л.) — 200 г
• Масло сливочное — 100 г
• Маргарин — 50 г
• Соль — 0\4 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крахмал — 0.5 ст. л.
• Клубника

Приготовление

Для приготовления заварного крема я использовала сахар ТМ Мистраль.

В кружке смешать 100г коричневого сахара, 1 яйцо, 1ст. л. муки, 0,5ст. л. крахмала, 50мл молока. Взбить венчиком до однородной массы.

В кастрюлю влить 200мл молока, добавить 50г маргарина. Растворить. В кипящее молоко с маргарином тонкой струйкой влить сахарную массу. Варить 3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. Крем охладить.

Маргарин натереть на тёрке, добавить щепотку соли и муку. Перетереть тесто в крошку. Добавить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.

Достать тесто из холодильника, разделить на 3 части.

Выложить тесто в формочки, сверху положить пергамент и насыпать горох, чтобы тесто не вздулось. Выпечь тарты в разогретой духовке при 180С 15-20 минут. Охладить. Положить в тарты заварной крем и нарезанную клубнику.

© www.povarenok.ru