Грибная окрошка

Автор: Мила-Людок

Описание: Сытная, освежающая окрошка с добавлением грибов, я использовала отварные сморчки. К окрошке идеально подходит белый квас "Очаковский- Семейный секрет", приготовленный по традиционным рецептам.

Ингредиенты

Квас (по вкусу ТМ Очаковский, белый ) — 0.5 л
Огурец (некрупный) — 1 шт
Яйцо куриное (отварные) — 2 шт
Редис — 4 шт
Картофель (некрупный) — 2 шт
Курица (отварная) — 100 г
Грибы (у меня отварные сморчки) — 100 г
Горчица (на порцию, у меня домашняя, забористая) — 1 ч. л.
Хрен (на порцию, у меня покупной) — 1 ч. л.
Лук зеленый
Зелень (у меня укроп, петрушка) — 1 пуч.

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Яйца разделяем на белок и желток, белок мелко режем.

Растираем желток с горчицей.

Картофель режем мелко, часть редиса я мелко режу, а часть натираю на крупной терке

Курицу режем мелко, огурец натираю на терке, лук и зелень измельчаем

Смешиваем все ингредиенты, накладываем в порционные тарелки и заливаем в нужной пропорции квасом.

Так как мой муж работает в командировках, где часто приходится готовить самим, и конечно же, готовят что попроще и побыстрее, то в нашей семье появилась такая традиция- когда муж приезжает домой, я балую его новыми блюдами.
А когда в городе воцарилась такая жара- самое время удивить необычной окрошкой с квасом ТМ "Очаковский".

Грибная окрошка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/