Тарталетка с теплым салатом

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Щавель — 1 пуч.
• Брынза — 100 г
• Сахар тростниковый (универсальный от Мистраль) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое (1 ст.л.-для мусса из тунца) — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Табаско (1 капля)
• Соль (по вкусу)
• Тунец (консервированный) — 1 бан.
• Тимьян (сушеный)
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Слоеное тесто заранее разморозить и раскатать. Круглую форму смазать маслом и выложить туда раскатанное слоеное тесто, оставив бортики свисать.

Помните лист пергамента, расправьте и выложите пергаментом тесто. Сверху выложите бобы или горох.

Из краев сформируйте бортик и смажьте бортик взбитым яичным желтком.

Выпекайте тарталетку в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 15 минут.

Щавель вымойте, обдайте кипятком и сразу же переложите в холодную воду, обсушите.

Нарежьте щавель, добавьте к нему брынзу,1 ст. л. оливкового масла, тростниковый сахар, соус табаско, половину лимонного сока, перемешайте.

Приготовьте мусс из тунца. Смешайте в блендере тунца, оставшийся лимонный сок (1/2 ст. л., тимьян,1 ст. л. оливкового масла). Все взбейте в блендере.

Разогрейте растительное масло и приготовьте из 2 яиц глазунью.

Заполнить тарталетку муссом из тунца.

Сверху выложите салат с брынзой, а затем-глазунью.

© www.povarenok.ru