Галета с черной смородиной

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар тростниковый (Демерара от Мистраль 4 ст.л- в тесто, 4 ст.л.-в начинку) — 8 ч. л.
• Смородина черная — 200 г
• Желток яичный — 1 шт
• Крахмал картофельный — 4 ст. л.
• Вода (ледяная) — 4 ст. л.

Приготовление

В чашу выложить просеянную муку, сахар Мистраль и охлажденное и нарезанное кусочками сливочное масло.

Руками довести до состояния крошки.

Добавьте яйцо, холодную воду, замесите тесто. Соберите тесто в шар.

Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3 мм.

Для начинки соединить тростниковый сахар, черную смородину, крахмал. Перемешать.

Пласт теста выложить на смазанную маслом в круглую форму, в центр выложить начинку, оставив края свободными. Края галеты свернуть на пирог. Желток взбить, смазать им пирог.

Выпекать галету в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 35 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru