Батон с отрубями и семенами льна

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Отруби (2 ст.л.- овсяные, 2 ст.л. - пшеничные) — 4 ст. л.
• Сыворотка — 240 мл
• Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
• Сахар (без горки) — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Молоко сухое — 2 ст. л.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания теста )

Приготовление

В теплой сыворотке растворить дрожжи и сахар.

Добавить два вида отрубей, сухое молоко и соль.

Начинаем добавлять муку, замешивая тесто.

Тесто получается мягким, не липким и легко собирается в шар.

Обмазываем тесто и миску, в которой будет расстаиваться тесто, растительным маслом и оставляем в теплом месте на 1 час, накрыв салфеткой.

Тесто подошло.

Раскатываем тесто в пласт, посыпаем семенами льна, еще раз прокатываем скалкой, чтобы семена хорошо соединились с тестом.

Скручиваем пласт теста в рулет, края заворачиваем вовнутрь. Делаем надрезы острым ножом. Переносим батон на противень, накрываем салфеткой и оставляем отдохнуть еще на 30 минут.

Батон еще "подрос".

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. После чего вынимаем и даем полностью остыть. Батон получился весом 550 гр.

© www.povarenok.ru