Молодой картофель под квас

Автор: Okoolina

Описание: Картофель, сваренный за 5 минут в СВЧ и запечённый с чесноком и подсолнечным маслом. Хорошо есть с солёностями и запивать квасом. Самая русская еда!

Ингредиенты

Картофель (средней величины,молодой, розовый) — 5 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Сметана (или натуральный йогурт) — 5 ст. л.
Лук зеленый (перо) — 3 шт
Квас (ТМ ОЧАКОВО двойное брожение, для блюда) — 0,5 л
Хлеб (для подачи) — 3 ломт.
Огурец маринованный (для подачи) — 5 шт

Приготовление

Картофель тщательно моем щёткой, некрасивые места срезаем.

Берём посуду пригодную для СВЧ. Картофель будем варить "в мундире". Присыпаем его солью. На 5 шт средней величины картофеля я взяла 1/2 ч л соли.

Ставим в СВЧ на 5 минут при мощности 800W, накрывая крышкой. Если нет крышки, то посуду можно накрыть пищевой плёнкой. Вынимаем и проверяем ножом. Если вам показалось, что не очень разварился картофель, то ставим его ещё минуты на 2.

Вынимаем и выкладываем на противень. Надсекаем крест-накрест. Рубим мелко чеснок или давим прямо на картофель.

Сдавливаем пальцами вот таким образом, чтобы появилось пространство для чеснока и масла. Выкладываем чеснок на картофель и наливаем масло. Ставим в разогретую духовку до т-200 С позолотиться, это займёт минут 7-10.

Готов! До чего же ароматный и вкусный! Обливаем сметаной или йогуртом натуральным, присыпаем зелёным луком.

К картофелю подаём солёности.
Наливаем квас ТМ ОЧАКОВО двойного брожения.
Хлеб ржаной режем кусочками и заливаем маслом подсолнечным, солим и даём пропитаться.
Как же это вкусно и просто!

Моя бабуля и мама ели эту еду. Она была почти у всех на повседневном столе.
Традиции... традиции...
... а обратите внимание на мою кружку под квасом.
Раньше в таких кружках продавали квас из бочки.
Говорили: "Большую!".
Маленькой называли гранёный стакан.
Осталось у меня в доме с тех времён 2 таких кружки. Я их берегу.

Молодой картофель под квас — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/