Автор: Натка шоколадка 35
Описание: Шикарный летний ужин.
Любимое блюдо Софи Лорен.
Много томатного соуса, много сыра и баклажаны – невозможно устоять, как это вкусно!
Всем любителям баклажанов посвящается!
|
|
Баклажаны моем, режем тонкими пластами, солим и оставляем минут на 10, чтобы ушла лишняя горечь. |
|
Обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета |
|
Помидоры ошпариваем кипятком. Снимаем шкурку. |
|
Режем кубиками. В небольшую кастрюльку наливаем 2 ст. л. оливкового масла. Обжариваем мелко нарезанный чеснок. Добавляем помидоры, соль, сахар, острый перец - по вкусу и базилик. |
|
Сыр российский трем (пармезан) |
|
Брынзу или моцареллу режем толстыми ломтиками. |
|
Разогреваем духовку. В форму выкладываем слоями: -баклажаны -сыр Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой брынзы. Завершаем натертым сыром. Отправляем в духовку на 20 минут. |
