Рулетики с рисом и карамельной морковью

Автор: Таусова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 320 г
• Молоко — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.

• Рис (ТМ "Мистраль" Басмати) — 1 пакет.
• Морковь (средняя) — 2 шт
• Стружка кокосовая — 6 ст. л.
• Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль" ) — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Соль

Приготовление

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место для брожения. Дрожжи поднимутся небольшой "шапочкой".

Добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто и поставить опять для дальнейшего подъема.

Тесто должно хорошо подняться.

Выложить его на доску с мукой и слегка обмять. Накрыть полотенцем, чтобы еще слегка поднялось.

Разделить тесто на равные части.

Приготовим начинку: кокосовую стружку надо нагреть на сухой сковороде.

Она слегка изменит цвет и появится приятный аромат.

Обжарить на сливочном масле тертую морковь, всыпать сахар. Дать покрыться ей карамельным (слегка жженым) сахаром.

Смешать морковь, кокосовую стружку и рис, посолить по вкусу. Дать начинке остыть, настояться.

Тесто раскатать в тонкий прямоугольник, сделать разрезы.

Положить начинку и скрутить рулетиком.

Выложить их на смазанный маслом противень. Дать слегка подняться в теплом месте.

Смазать яйцом. Поставить в духовку на минут 25-30 при температуре 160-170 градусов.

Ну, вот какие красавцы получились!

Я думаю вам понравятся!

© www.povarenok.ru