Кабачковые оладьи с рисом

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Кабачок (маленький) — 1 шт
• Сахар тростниковый (тростниковый ТМ МИСТРАЛЬ мелкий) — 1 ст. л.
• Йогурт (натуральный) — 2 ст. л.
• Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Рис (отваренный, ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках ЯНТАРЬ) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 5 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

• Яйцо куриное (яйцо-пашот или сметана, или йогурт) — 3 шт

Приготовление

Для оладий ставим воду, чтобы отварить 1 пакетик риса ТМ МИСТРАЛЬ. Рис отвариваем, следуя указаниям на упаковке.

Делаем тесто. В йогурте гасим соду. Кабачок натираем на тёрке и выкладываем в посуду. Сок не отжимаем, мы на нём будем делать тесто, добавив чуть йогурта. Добавляем сахар, соль, яйцо и йогурт с содой. Всё перемешиваем.

Вмешиваем по ложке муку. Добавляем отваренный рис.

Всё перемешиваем.

Жарим оладушки. На разогретое масло в сковороде ложкой выкладываем тесто. На 1 оладушек- 2 ст. л теста. Как оладьи схватятся и зарумянятся с одной стороны, убавляем огонь, переворачиваем и накрываем крышкой.

Доделываем до готовности. Из этого количества теста получилось 9 шт.

Накрываем. Для подачи я сварила на завтрак яйцо-пашот. Очень вкусны с ним оладушки. Можно просто есть со сметаной и йогуртом.

© www.povarenok.ru