Кабачковая запеканка

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Рис (ТМ Мистраль.) — 1 пакет.
• Фарш куриный — 200 г
• Зелень (петрушки и укропа)
• Лук красный — 1 шт
• Морковь — 0.5 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 50 мл
• Укроп (сухой)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Пакетик риса ТМ Мистраль отварить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

Зелень петрушки и укропа измельчить.

Кабачки порезать небольшими ломтиками, толщиной примерно 0,5см.

Обжарить на растительном масле лук и морковь в течении 2-3 минут.

Добавить к овощам фарш, жарить ещё 3-5 минут.

Добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу. Протушить 1 минуту.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой кабачков, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи.

На кабачки выложить слой фарша с рисом и овощами.

Затем выложить ещё слой кабачков и ломтики помидоров. Посолить и поперчить по вкусу.

Следующий слой фарш с рисом и овощами.

Посыпать зеленью.

Яйца взбить вилкой с молоком.

Добавить щепотку соли и сухого укропа. Залить заливкой запеканку. Запечь при 180 С 35-40 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru