Перец, фаршированный рисом и овощами

Автор: Елена-13

Ингредиенты

• Перец болгарский — 4 шт
• Рис (ТМ Мистраль) — 1 пакет.
• Баклажан (небольших) — 2 шт
• Кабачок (небольшой) — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук-шалот — 3 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Рис отварить.

Лук порезать.

Баклажан и помидор порезать.

Кабачок порезать.

Подготовить перцы. Разрезать пополам и вынуть серединку.

Обжарить на растительном масле лук и баклажаны до полуготовности.

Добавить кабачки. Тушить около 10 минут.

Добавить помидоры и зелень. Тушить 5 минут.

Добавить рис, соль и перец. Начинка готова. Разложить овощи в перцы. Запечь при 180 С 35-40 минут.

© www.povarenok.ru