Грибной суп "Летнее настроение"

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Шампиньоны (500-600г. Вообще этот суп хорошо готовить с грибами портобелло, но к сожалению их не всегда можно купить, поэтому отлично можно заменить шампиньонами) — 550 г
• Булгур (80-100г ( в зависимости какой густоты хотите..)) — 100 г
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Картофель (3-4) — 3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное
• Сливки (25%, или сметана 200г) — 200 мл
• Специи (соль, белый молотый перец)
• Орех мускатный (на кончике ножа)
• Вода (для бульона) — 2,5 л
• Укроп (для подачи)
• Лимон (долька лимона для подачи)

Приготовление

Продукты

Грибы нарезать пластинами, нарезать лук.

В разогретую с растительным маслом сковороду положить сначала лук, через несколько минут отправить к нему грибы и все обжарить

Растопить сливочное масло, уменьшить огонь, всыпать булгур

Обжарить булгур в течении 4-6 минут, почувствуете такой великолепный сливочный аромат!

Поставить воду в кастрюле, довести до кипения

Нарезать картофель

В кипящую воду отправить картофель

Затем грибы с луком. Все посолить и довести еще раз до кипения

Затем добавить обжаренный булгур, варить минут 15, до готовности картофеля и булгура

Затем добавить сливки, или сметану, перец и мускатный орех, варить еще минуты 3 после закипания.

При подаче посыпать укропом и положить дольку лимона.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru