Свиные медальоны в острой карамельной глазури

Автор: Alamenia

Описание: Вкусные остро-сладкие свиные медальоны порадуют ваших близких необычным сочетанием вкуса. Самое приятное, что готовится легко и быстро!

Ингредиенты

Свинина (вырезка без костей, нарезанная на медальоны толщиной около 2 см) — 1400 г
Сахар коричневый — 100 г
Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок (среднего размера из расчета 1 зуб. на 2 медальона или 1 ч. л. чесночного порошка) — 5 зуб.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Свиные медальоны в острой карамельной глазури ингредиенты

Мясо нарезать на куски толщиной около 2 см. У меня получилось 11 кусков.

В глубокой тарелке смешать все сыпучие ингредиенты, чеснок пропустить через пресс, хорошо перемешать, консистенция получится чуть влажная и рыхлая

Натереть медальоны смесью, чтобы на поверхности мяса смесь стала влажной и оставались крупинки сахара

Обжарить медальоны на слабом огне, чтобы сахар плавился, а не подгорел. Жарить с каждой стороны по 5 минут. После каждой порции рекомендую мыть сковороду, т. к. сахар будет подгорать. Приятного аппетита!

Свиные медальоны в острой карамельной глазури — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/