Овощной суп-пюре с рисом

Автор: Okoolina

Описание: Диетический суп-пюре из летних овощей и местных яблок с добавлением риса ИНДИКА ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках. Легко, быстро и вкусно.

Ингредиенты

Рис (ТМ МИСТРАЛЬ ИНДИКА в пакетиках) — 2 пакет.
Вода (питьевая, можно варить на любом бульоне) — 1,5 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста цветная (соцветия) — 5 шт
Яблоко (местное, кислое) — 2 шт
Горошек зеленый — 1/2 стак.
Петрушка — 3 веточ.
Лук зеленый (перо) — 3 шт
Перец душистый (горошек) — 5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный (по вкусу, ддя подачи) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Рис варим, следуя указаниям на упаковке.

Ставим воду в кастрюле на огонь. Режем овощи не мелко-произвольно. Из яблок удаляем серединку. Когда вода закипит, выкладываем сразу всё и варим минут 15 до готовности овощей. Солим по вкусу.

Режем петрушку, лук и чеснок. Отправляем в кастрюлю. Наливаем масло оливковое 1,5 ст. л (0,5 ст. л оставляем для подачи), кладём перец душистый и лавровый лист.

Варим суп ещё минут 5. Вынимаем лавровый лист.

Прямо в кастрюле овощи в супе я разбила погружным блендером, не снимая с огня.

Рис у нас сварился и 3/4 пакетика сваренного риса выкладываем в кастрюлю, в суп. Опять всё разбиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Суп наш готов.

Разливаем и подаём. Для подачи в центр тарелки выкладываем 1 ст. л отваренного, целого риса, украшаем листиками петрушки и поливаем оливковым маслом, перчим по вкусу. Очень вкусно есть суп с малосольными огурцами вприкуску.

Диетический и сытный, очень вкусный и простой в готовке суп.

Замечательный обед на даче!

Попробуйте)
Яблочко, ещё кислое, придало такой незабываемый вкус и аромат!
Супчик можно сварить на мясном или курином бульоне и для подачи к целому рису выложить кусочки мяса. Понравится такой суп мясоедам)

Это горошек зелёный зреет.

Овощной суп-пюре с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/