Молоденькие фаршированные кабачки "Проще простого"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Кабачок (1 кг) — 3 шт
• Рис (Басмати mix ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
• Фарш мясной — 400 г
• Помидор — 600 г
• Сметана (15 %жирности) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Отвариваем до готовности рис. Я использовала рис Басмати mix в пакетиках ТМ "Мистраль".

Молоденькие кабачки промываем водой. Разрезаем каждый кабачок на 2 части.

С помощью ложки или овощечистки вынимаем середину, чтобы получились вот такие "лодочки".

Промываем водой и мелко нарезаем зелень.

Промываем водой и нарезаем кубиком помидоры.

В чашку выкладываем отварной рис, мясной фарш, нарезанную зелень (половину приготовленной), яйцо, соль и специи (по вкусу).

Перемешиваем. Начинка готова.

Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Выкладываем в форму "лодочки" из кабачков.

Заполняем "лодочки" приготовленной начинкой.

В чашку выкладываем нарезанные помидоры, оставшуюся нарезанную зелень, сметану и соль.

Перемешиваем. Соус готов.

Заливаем приготовленным соусом кабачки.

Ставим форму с кабачками в разогретую духовку.

Запекаем 30-40 минут при 180 градусах.

Подаем, добавив зелень.

© www.povarenok.ru