Заготовка "Фантазия"

Автор: Ольга Ле

Описание: Очень необычная, экономная и простая заготовка по мотивам ностальгических консервов "Завтрак туриста". На выходе получается очень вкусное блюдо, которое можно есть не разогревая.

Ингредиенты

Крупа гречневая — 150 г
Баклажан — 1 кг
Помидор (крупных) — 2 шт
Крыжовник — 100 г
Яблоко (кисло - сладкое) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Кинза — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Сахар (без горки ) — 2 ст. л.

Приготовление

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кружочками.

Сложить в миску, хорошо посолить и залить крутым кипятком. Оставить до остывания.

Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить в масле до золотистого цвета.

Крыжовник вымыть, очистить от хвостиков. Яблоко очистить, удалить сердцевину. Положить фрукты в чашу блендера и измельчить.

Крупу гречневую от Мистраль отварить согласно инструкции на упаковке.

Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Баклажаны отжать от воды. И с помидорами пропустить их через мясорубку.

Все подготовленные ингредиенты заложить в кастрюлю и тушить с момента закипания 15 минут, непрерывно помешивая. Добавить соль, сахар, тушить ещё 5 минут.

Добавить мелко - нарезанную зелень и рубленный чеснок, перемешать и проварить ещё в течении 5 минут. Разложить горячую массу в стерильные баночки, закатать, укутать в " шубу " до полного остывания.

Приятного аппетита!!!

Урожай баклажанов этого года )))

Заготовка "Фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/